Comida Irlandesa - Ireland Food

 

A cozinha da Irlanda se divide em duas categorias:
• Tradicional, principalmente pratos simples
• Atual (moderna), servido nos hotéis e restaurantes para turistas

A rainha da cozinha irlandesa é claramente a batata. Assada, simplesmente cozida e alinhada com perejil ou acompanhada com cebolas pode-se comer ao londo de todo o país, sendo a base da culinaria irlandesa.

Conheça alguns pratos irlandeses:

• Colcannon: batata, alho e repolho

• Champ: batatas amassadas misturados com salsa-cebolinha cortada

• Irish Stew: ensopado

• Boxty: panquecas de batatas

• Dublin Coddle: linguiça do porco cozida com ensopado de batatas

• Porridge
Um prato bem simples, feito como aveia (normalmente esmagada) ou outros cereais, cozido na água, leite ou numa mistura de água e leite.

• Café da manhã irlandês
O café da manhã irlandês é volumoso e pesado: linguiça de porco, bacon em fatias, ovos, pudim preto (sangue cozido na carne), cogumelos, pudim de aveia branco, chá ou café, torrada ou pão de sódio.

BEBIDA

Inevitavelmente a cerveja em todas as suas variedades e sabores, é a bebida por excelência. Guiness é a marca nacional.
A cerveja: Dry Stout ou Irish Stout é uma cerveja bem escura feita com malte assado ou cevada assada. Quando apareceu a cerveja clara, o Stout pedeu o mercado em todo o mundo, mas não na Irlanda..

Hoje têm 3 grandes cervejarias na Irlanda:
• Guinness

• Murphy's

• Beamish

• Irish Whiskey 
Note a diferença como é escrita a palavra whiskey, com um "e", na Escócia é escrito "Whisky". O nome vem de uma palavra irlandesa que significa "água da vida".

Têm vários tipos de whiskey's na Irlanda:
- Single Malt: 100% cevada preparada com Malte
- Pure Pot Still: Uma mistura de cevada preparada com ou sem malte
- Blended Whiskey: mistura de cevada preparada com malte e outros cereais como milho ou trigo

Típico para o whiskey da Irlanda é o pure pot still whiskey, destilado no pot still (whiskey's de outros cereais são feitos no columm still).
A cevada verde, sem preparação com malte, dá ao whiskey este sabor temperado sem paralelo.

Na Irlanda há muito menos destilarias do que na Escócia, resultando problemas econômicos durante os séculos passados. Agora só há três destilarias na Irlanda, mas cada uma delas produz vários tipos de whiskey's diferentes:

• Midleton
• Bushmills
• Cooley (o único com dono irlandês)

• Irish Coffee
O café irlandês clássico compreende: café quente, whiskey irlandês e açúcar com creme batido flutuando em cima, servido no copo.

• Baileys Irish Cream
 É um licor de R.J Bailey & Co de Dublin. Baileys é feito do whiskey irlandês junto com nata e com um sabor suave e doce de café, amêndoa, avelã e noz moscada.

 

http://conexao-irlanda.blogspot.com.br/2012/04/culinaria-irlandesa.html

Jessica Spaolonzi

Lendas da Irlanda - Ireland Legends

“Crianças de Lir”

Children of Lir

Escultura baseada na Lenda das Crianças de Lir localizada no Garden Of Rememberance

Essa lenda conta que Bobd Dearg foi eleito o rei da raça humana e Lir, o rei do mar, ficou muito aborrecido. Para fazer as pazes, Bobd deu uma de suas filhas para se casar com Lir, e juntos eles tiveram quatro filhos: Fionnuala, Aodh, Fiachra e Conn.

Eles eram muito felizes, mas a mãe infelizmente morreu e para manter Lir feliz, Bobd deu outra filha para se casar com ele, Aoife. Aoife logo se tornou uma pessoa amarga e teve muito ciúmes do amor entre pai e filhos e organizou um passeio durante o qual as crianças deveriam ser assasinadas por um servo, mas ele se recusou a matá-las. Aoife também não tinha coragem para fazê-lo. Então ela usou seus poderes mágicos e os amaldiçoou, os transformando em cisnes, que tinham de passar 300 anos em Lough Derravaragh, que fica próximo ao castelo de Lir, 300 anos no Sea of Moyle e 300 anos em Irrus Domnann. Para quebrar o feitiço eles teriam de ser abençoados por um monge. Quando Lir descobriu tal traição, transformou Aoife em um demônio do ar por toda eternidade.

Depois de 900 anos sofridos vividos nesses três lagos eles escutaram um chamado e voltaram para casa. Lá havia um monge que os abençoou e os transformou em humanos novamente, mas eles agora tinham 900 anos, portanto como humanos não poderiam viver. Ao falecer puderam finalmente descansar em paz ao lado dos pais.

Na parte de tras da escultura está o poema: "We Saw a Vision"
Tradução:

"Tivemos Uma Visão

Na escuridão do desespero tivemos uma visão, Acendemos a luz da esperança, E ela não foi apagada, No deserto do desencorajamento tivemos uma visão, plantamos a árvore do valor, E ela floresceu.

No inverno da escravidão tivemos uma visão, Derretemos a neve da litargia, E o rio da ressurreição surgiu dela.

Deixamos nossa visão nadar como um cisne neste rio, A visão se tornou realidade, O inverno se tornou verão, Escravidão se tornou liberdade E isso é o que deixamos como sua herança.

Oh geração da liberdade, lembrem-se de nós, A geração da visão"

<http://www.vidanairlanda.com/2010/08/conhecendo-a-irlanda-garden-of-remembrance.html>

Os Filhos de Lir

 

A história dos Filhos de Lir vem do irlandês do ciclo mitológico. Lir era o senhor do mar. Ele tinha uma esposa e quatro filhos. Quando a mulher de Lir morreu, ele casou com a irmã de sua esposa, Aoife. Aoife tinha ciúmes dos filhos de Lir e queria se livrar deles. Um dia Aoife levou as crianças a um lago. Enquanto eles estavam nadando ela realizou um feitiço sobre eles e os transformou em cisnes. Sob o feitiço as crianças deveriam permanecer cisnes até que ouvissem o som de um sino cristão.  

Banshee

 

O Banshee era uma mulher que carregava com ela um presságio de morte . Às vezes vista como uma velha vestida de trapos, outras vezes, como um bela jovem e, até mesmo como uma mulher com a roupa sangrenta. Sempre que vista, solta um grito horrível e diz a lenda que este grito traz a morte para qualquer família que a ouve. 

Changeling

 

Como diz a lenda, fadas fêmea dão a luz a crianças deformadas, mas como elas preferem visualmente bebês agradáveis, eles iriam para o mundo mortal e seriam trocados por um ser humano saudável, deixando para trás um changeling. O changeling só fica feliz quando a desgraça ou tristeza aconteceu na casa. A lenda changeling tem durado por séculos. 

Fadas

 

Fadas existem de alguma forma na mitologia em todo o mundo, mas têm uma importância especial para os irlandeses. Uma fada irlandesa pode assumir qualquer forma que desejar, mas geralmente escolhe uma forma humana. Dizem ser bonita, poderosa e difícil de resistir, o que é lamentável porque a maioria das fadas na Irlanda ao invés de amor, trazem desgraça e má sorte para os mortais que se aproximam delas.

Duendes

 

Duendes já existem na lenda irlandesa desde os tempos medievais. Tradicionalmente, os duendes são fadas, muitas vezes aparecem aos seres humanos como um homem velho – muito diferente da visão moderna de uma duende (pequena criança em um terno verde). Como diz a lenda, duendes adoram colecionar ouro, que eles armazenam em uma panela e escondem no final do arco-íris. 

http://minilua.com/mitos-lendas-irlanda/

Jessica Spaolonzi

A Cultura da Irlanda - The Ireland Culture

 

A Irlanda é um país cheio de tradições – desde comer “colcannon” (uma mistura de couves e puré de batata) no Halloween, a vestir qualquer coisa verde no dia de S. Patrício. Entretanto, as mais famosas são a música tradicional e a dança irlandesa. A música tradicional pode ser ouvida por todo o país, desde os bares do centro das cidades até aos festivais rurais. O “bodhrán”, espécie de pandeireta, é um dos instrumentos mais importantes da música irlandesa, junto com a rabeca e o assobio.

A dança irlandesa é extremamente competitiva e levada muito a sério, com campeonatos regionais e nacionais.

 

Os Irlandeses são um povo que gosta de rir!

Assim, adoram contar piadas e criticar ironicamente a sociedade:

• "Os verdadeiros amigos apunhalam-te pela frente" Oscar Wilde, escritor 
• "O meu pai teve uma profunda influência em mim. Ele era um lunático" Spike Milligan, comediante 
• "Se chovesse sopa, os irlandeses iam para a rua com garfos" Brendan Behan, escritor 
• "Não faças aos outros como os outros fariam a ti, o gosto deles pode não ser o mesmo" George Bernard Shaw, dramaturgo
• "Sendo irlandês, tenho um permanente sentido de tragédia, o que me sustém durante os períodos de alegria" W B Yeats, poeta
• "Formei um novo grupo chamado Alcoólicos Unânimes. Se não lhe apetecer uma bebida, telefone a um dos membros, que virá persuadi-lo" Richard Harris, actor  

Se desejar assistir a algumas destas actuações, procure os nomes de: Dylan Moran, Ed Byrne, Ardal O’Hanlon, Dara O’Briain, Tommy Tiernan e Kevin Gildea. Para assistir a um Festival de Comédias procure pelo Festival Smithwicks Cat Laughs Comedy em  Kilkenny ou o Festival the Bulmers Comedy em  Dublin.

 

Os “Pubs” são o centro da Cultura Irlandesa e da vida social e cultural na Irlanda, não apenas locais para beber uma bebida.

É o local predileto dos Irlandeses para encontrar os amigos, filosofar sobre a vida, relaxar, ouvir poesia, acompanhar a batida de um instrumento de percussão, saborear uma dose de mexilhões ou simplesmente beber uma “Guiness” em frente de um fogo crepitante.

<http://www.discoverireland.com/br/about-ireland/culture/>

Jessica Spaolonzi